“世界上最大”的 3D 食品打印工厂将每月生产 60 吨人造鱼片 – 3D打印行业资讯网

Revo 的关键方法是采用蘑菇材料，并以模仿其他食物的脂肪和质地的方式将其组合起来。在这种情况下，目标是使产品呈片状并像鲑鱼片一样。这个过程也是为了改善口感。鱼片并非仅通过挤压生产，而是在口中感觉更加复杂，不像粘稠的土豆泥。随着时间的推移，Revo 能够适应并改善鱼片的质地、味道和性能。这可以导致针对特定客户或用途的一般优化或定制。例如，对于医院来说，食物通常是大批量生产的，或者对于疗养院来说，产品可能会强化某些维生素或矿物质，可以开发不同的鱼片。该公司还根据个人需求或品牌设计定制模具。